Spiedo Bresciano
{ quello vero }
Cosa è lo spiedo bresciano e perchè nasce questo sito
Originario del territorio bresciano, ma diffuso anche nelle province di Bergamo, Verona, Mantova e Cremona, lo spiedo è un antico piatto tipico della cultura venatoria a base di carne; in particolare di carne da cacciagione e di animali da cortile.
Questo sito è il primo ed unico portale dedicato al VERO spiedo bresciano, cioè quello cucinato secondo la ricetta più antica e più rappresentativa di come veniva preparato in origine che è molto simile alla ricetta dello spiedo a Denominazione Comunale attribuita ai comuni bresciani di Serle e Gussago.
ilverospiedo.it ha lo scopo di far conoscere e promuovere la ricetta originale dello spiedo bresciano che è stata tramandata di generazione in generazione per decenni perdendo talvolta la sua connotazione originaria.
Spostandosi nelle varie zone della provincia di Brescia, ma anche di Bergamo, Cremona o Mantova (altre zone in cui lo spiedo è piatto tipico) si possono infatti degustare tante ricette diverse, ognuna con le proprie peculiarità e nata dalle preferenze personali delle famiglie che l’hanno adottata per prime.
L’unica cosa certa, però, è che la ricetta originale è una sola ed in questo sito troverai, oltre ad indicazioni su come cucinare lo spiedo bresciano nel modo più simile possibile, anche un elenco di ristoranti dove mangiare lo spiedo rigorosamente selezionati per garantirti l’attinenza della ricetta più antica, ed una selezione di vini da abbinare allo spiedo.
